大家都很喜歡吃美味的水餃，但是最近食安問題嚴重，相信只有自己動手做，才能吃得安心、美味、又滿足，今天就讓幸福樂園來教大家製作高麗菜水餃餡料。
一、 首先，先準備材料如下：
2. 高麗菜半顆
3. 蔥末適量
4. 薑切末(或切丁)少許
5. 水餃皮一斤
6. 調味料(依個人喜好調整)
(1)鹽一匙半
(2)糖二匙
(3)白胡椒粉少許
(4)辣豆瓣醬(40-50g)
(5)醬油(約20-30cc)
(6)紹興酒(少許)
若沒有紹興酒, 也可以用"米酒"代替
二、做法：
1. 按摩絞肉：
將調味料加進絞肉中，然後再用您的柔力加上您的感情替絞肉按摩，按摩到絞肉變色，就
先讓它休息半小時以上吧!!
2. 橫掃高麗菜：
取半顆高麗菜，拿起你的屠菜刀，將高麗菜切、切、切、剁、剁、剁，切末後，加入少許
鹽巴霍一霍(霍霍 霍霍霍 霍霍霍 霍家拳的招式靈活..)，練成後，讓高麗菜靜置半小時生
水，生水後將水瀝乾。
3. 輕取蔥薑
將蔥切花、薑切末(切丁)備用。
4. 將絞肉、高麗菜、蔥花、薑末(丁)全部混入，並再使霍家拳，均勻後，內餡料就大功告成
了。
5. 接下來拿水餃皮將變身的絞肉穿衣服準備洗熱水澡吧，洗淨後熱騰騰又好吃的水餃就上桌
囉！(小心燙口)
※ 幸福小叮嚀：
(1) 高麗菜在瀝水時適量的留一點水分。
(2) 比較喜歡有口感的大大們，高麗菜、豬絞肉不用切得太細。
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